サントリー白州蒸溜所へ行ってきました。
国産ウィスキーはここ数年世界でも大注目。今やサントリーの「山崎」「響」「白州」は世界の有数なウィスキーコンペでも入賞の常連。スコッチやバーボンを抑えて受賞する機会も増えて来た程の高品質です。そしてここ北杜市の白州で作られるフラッグシップブランドが「白州」。今年は25年ものも登場し、更に活き上がる国産ウィスキー市場です。どこか憧れる世界を持つ酒がウィスキー。その憧れる世界を維持し膨らましていかなければと改めて思いました。LampsLodgeのバーでも一番人気は白州。ロックや少し水を入れると更にそのおいしさが際立ちます。ウィスキーの苦手な人にも、今回試飲した白州のソーダ割は本当においしく飲みやすいものでしたよ。
いろいろ話を聞いて帰って来て、10年〜20年先を目指して真面目に信念を曲げずに励むウィスキー作りが、現代の全てにとても重要なことだなあと実感して来ました。色んな事にいい世界を目指して「熟成」させて行きたいですね。ウィスキーの似合う店を目指してこれからも良い音楽といい仲間を作って行きたいと思います。